Белок для силовика является ключом к правильному питанию. Для лучшего набора массы оптимальным способом получения протеина видятся гейнеры. Однако не все гейнеры производятся по одной технологии, поэтому следует обращать внимание на некоторые характеристики, которые присущи качественным гейнерам. Благодаря этим характеристикам вы сможете сделать правильный выбор, когда будете покупать гейнер.
Эволюция гейнера
Несколько лет назад для создания гейнера применялся недорогой протеин, перемешанный с сахаром и жирами для увеличения калорийности. Вес одной упаковки составлял порядка трех с половиной килограммов, а энергетическая ценность порции превышала три тысячи калорий. Не очень практично, правда? Сахар применялся не по назначению, а протеин часто был некачественным. Гейнеры подобного качества имеются в продаже и сейчас, однако, к счастью, индустрия добавок динамично развивается. Рекомендую также прочитать статью: "Как выбрать и купить гейнер в Украине" - http://potrebitel.org.ua/2014/05/kak-vyibrat-i-kupit-geyner-v-ukraine/.
Следует пояснить, что понимается под "качественным протеином". Качество протеина для конкретного человека определяется тем обстоятельством, в какой мере организм усваивает его, это так называемый "биологический уровень" обозначаемый латинскими буквами BV. Этот показатель высчитывается нахождением общего азота, полученного от потребленного протеина, и делением его на общий азот, усвоенный организмом при поедании данного протеина. Проше говоря, этот параметр демонстрирует, насколько хорошо и оперативно тело получает и расходует протеин.
Так, протеин сывороточный изолят (BV 159) усваивается гораздо лучше, чем молочный протеин казеин (BV 77), обладающий наименьшей способностью к усвоению и, соответственно, худшим качеством. Впрочем, иногда употребление протеина с низким BV является полезным. К примеру, перед сном как раз и требуется, чтобы протеин усваивался медленно. В большинстве случаев вам необходим протеин с высоким уровнем BV, потому как тело нуждается в большом количестве протеина.
Современное спортивное питание Mega Mass включает в себя протеин высокого качества. Еще один важный момент – доля сахара, добавленного в гейнер. Дополнительный сахар добавляются для подъема уровня инсулина и сератонина. Это может стать причиной сонливости, нервозности, вызывать головные боли. Кроме того, резкий скачок инсулина приводит к отложению жиров в организме. Внимательно изучайте этикетку гейнера, в особенности количество входящего в него сахара. Оптимальное соотношение: 30-60 граммов на порцию весом порядка трехсот граммов.